中醫認為雞味甜，性微溫，能溫脾益氣養血，補腎益精。

    雞含有維生素C、維生素E等，蛋白質含量高，品種多，消化率高，容易被人體吸收和利用，具有強身健體的作用。此外，它還含有磷脂，在人體的生長發育中起著重要的作用。它是中國飲食結構中重要的脂肪和磷脂來源之一。雞對營養不良、畏寒、疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有較好的治療作用。根據中醫的說法，雞具有暖氣、補虛補精、健脾健胃、活血化瘀、健肌健骨的功效。

    雞品種很多，但作為美容食品，黑雞是最好的。它的性味甜，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等成分。

    烏雞入腎經，具有溫氣補腎填精，養血黑發，滋潤肌膚的作用。凡體形瘦削，面容消瘦，無色，浮腫口渴，產后血虛乳少者，均可作為食療滋補之品。雞肝味甘溫，可養血補肝，凡血虛，眼睛烏黑，夜盲癥者可多吃。此外，還能養神安神，滋陰保濕。如果掉毛太多，或者精子太多，白帶，可以用兩個雞蛋，加入第一個何首烏一起煮。雞肉使你的頭發變亮，每周至少要吃三次。蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外敷可治療嬰兒濕疹，乳頭干裂，凍傷潰爛，水火燙傷，口腔潰瘍等。