一、操作人員必須責任到人，專人、專用、專管，衣帽整齊，工作時精力集中，必須懂得操作規程。

二、第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭干凈，上下發熱盤擦上少量使用油。

三、插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關系。

四、加工產品過程中，嚴禁用手觸摸發熱盤及產品表面，以免燙傷。

五、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。

六、使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。